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最近的一篇文章發現，大部分乳糖酶低的人，飲用牛奶可產生大量氫，其水平比飲用同樣體積的氫水更高，作者認為，根據目前的研究，喝牛奶對人體有利的原因可能與氫產生有關。當然作者也提出，能使人體產生氫的食物非常多，例如乳果糖和很多中藥成分。
從這個文章，我們可以參考這個方法進行很多研究，研究哪些物質產氫比較多，哪些適合什麼樣的人群。這個問題非常值得氫分子醫學進行深入探討。
論文出處請自行參閱http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716677/
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